Προετοιμασία:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα την ζάχαρη, την αμμωνία, την μαστίχα και τα αυγά Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε λίγο το μίγμα για να αφομοιωθούν καλά τα υλικά. Το βγάζουμε από την φωτιά προσθέτοντας το ψιλό σιμιγδάλι και το μπέκιν αφού το ανακατέψουμε καλά κι γίνει ομοιόμορφη η ζύμη μας, την ρίχνουμε σε ταψί της προτίμησης μας και το στρώνουμε καλά.
Μετά με ένα μαχαίρι χαράσσουμε το γλυκό σε κομμάτια και προσθέτουμε για γαρνιτούρα ένα ή δύο αμύγδαλα. Έπειτα, σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 200 oC για 30-45 λεπτά περίπου ( πάνω κάτω, χωρίς αέρα).
Μόλις ψηθεί το γλυκό, ζεστό όπως είναι, περνάμε το γιαούρτι από πάνω σε όλη την επιφάνεια με ένα πινελάκι Τέλος σιροπιάζουμε με χλιαρό σιρόπι το γλυκό μας.

Προετοιμασία για σιρόπι:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη και την γλυκόζη βράζοντας σε σιγανή φωτιά. Μόλις το σιρόπι πάρει βράση ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Έπειτα το βράζουμε καλά μέχρι να δέσει.